Bolo branco de amendoa

Esta semana fiz um bolo de aniversario muito especial!

Olhei para umas amendoas que sobraram da Pascoa e pensei: vou fazer um bolo de amendoa!

Foi para uma pessoa especial e a pensar numa outra muito especial que partiu 'a pouco tempo.
Enquanto batia e mexia ia relembrando as suas historias, que ouvi vezes e vezes seguidas. Os valores que me transmitiu e que me ajudam a ser uma pessoa melhor. As imensas coisas que me ensinou e tanto que tinha para ensinar aos meus filhos...
Envolta nesta imensa saudade, saiu um bolo fofo e simples como ele era! E ao olhar para ele nao hesitei. Apenas precisava de uma cobertura branca! O BRANCO transmitia o que sentia naquele momento...serenidade e saudade!

Curiosamente, esta semana, encontrei um desafio lançado pela Margarida, inspirado na cor BRANCO. Aqui fica a minha participação.

Bolo branco de amendoa
200 gr amendoas caramelizadas, picadas
4 ovos
1 chavena acucar amarelo
1 chavena oleo
2 chavenas farinha
1 colher sobremesa fermento
1 chavena de agua das pedras

Bater muito bem os ovos com o acucar. Juntar o oleo, a farinha e o fermento e mexer bem. Juntar a agua e voltar a mexer. Por fim juntar as amendoas.

Decorar com natas batidas com umas gotas de caramelo liquido e amendoas.

Queques de chocolates da Páscoa

Que melhor maneira de aproveitar os imensos chocolates que deram aos meus filhos na Páscoa?
Derreter e fazer queques de chocolate!
E com a ajuda de umas formas lindas, cor de rosa, que a minha amiga Daniela dos Açores me mandou! Como as forminhas rosa não chegavam, usei também umas verdes, ficaram uns queques lindos...lindos e bons!!

Queques de chocolates da Páscoa

Chocolates diversos (ovos, ovinhos, barrinhas)
2 ovos
1/2 chávena de açucar
1 colher sopa farinha

Levar ao microondas os chocolates a derreter.
Bater os ovos com o açucar. Juntar o chocolate derretido e a farinha e mexer bem.
Deitar nas forminhas e levar ao forno 20 min.

Bolo de mirtilo e lemon curd

Bolo de mirtilos e lemon curd

175 gr manteiga
1 iogurte natural
2 colheres sopa lemon curd
3 ovos
raspa e sumo de 1 limao
200 gr farinha
175 gr acucar
85 gr mirtilos
140 acucar em po

Comecei por fazer o lemon curd
1 limao
1 ovo
1 colher sopa manteiga
100 gr acucar

Num tacho colocar o acucar, a manteiga, sumo e raspa de limao e levar ao lume ate dissolver tudo.
Bater o ovo com vara de arames.
Retirar o tacho do lume e juntar o ovo mexendo sempre e levar ao lume a engrossar, continuando a mexer.

Depois o bolo:
Juntar a manteiga, iogurte, lemon curd, ovos, raspa de limao, farinha e acucar. Bater tudo muito bem com vara de arames.
Deitar numa forma e deitar por cima os mirtilos.
Levar ao forno 45 minutos
Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com acucar em po e raspa de limao.

Esta receita foi-me enviada para mais um desafio: uma receita para ti, do Blog arco iris na cozinha.
E o resultado foi um bolo muito fofo, com um optimo sabor a limao e um toque delicado de mirtilos.
Adorei!

Doce fim de semana

Com o fim de semana à porta e a chuva lá fora, um docinho para animar....

Desafio de Páscoa

Esta Páscoa participei num desafio muito interessante, promovido pela Telma, que consistia numa troca de prendas, de 3 coisas:
1 Produto alimentar
1 Utensilio de cozinha
1 Decoraçao de Pascoa

O meu par para a troca foi a Daniela Oliveira de Angra do Heroismo, e eu gostei muito dos meus presentinhos: uns coscorões deliciosos, umas formas para queques e uma bomboneira.

Foi muito gira esta troca de experiências....

Aqui ficam as fotos, dos presentinhos que recebi

E os que eu enviei

Doce Páscoa

Docinhos de chocolate com leite condensado e pistácio para comemorar a Páscoa

Bolo aniversário

Cake Pop's de chocolate

Bolo de aniversário para a Miriam de 9 anos com o tema : Monster High