terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Cake Pops de aniversário





Cake pops para o aniversário do Joãozito.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Adoro desafios e estou a gostar muito de participar em desafios culinários!
É um partilhar de experiências muito gratificante!
Confesso que não tenho o livro de receitas do livro Baking, de Dorie Greenspan, mas achei um projecto muito giro e ao qual resolvi aderir, Dorie às sextas
 http://www.facebook.com/groups/dorie.as.sextas/#!/groups/dorie.as.sextas/ que propõe, duas vezes por mês, receitas do livro Baking, de Dorie Greenspan.
Esta sexta foi a vez da Tarte Tatin, que acho que só a fiz uma vez, mas costumo fazer uma tarte (versão normal) de maçã, que faz as delicias de todos. Assim, inspirada na minha receita de tarte de maçã, achei que devia ficar bem na versão de tarte tatin. E resultou muito bem...
E em vez de uma tarte fiz duas versões minis!

Ingredientes:
1/2 placa de massa folhada de compra 
2 maçãs vermelhas
2 colheres de chá de açúcar mascavado
2 colheres de café de manteiga
gengibre em pó
canela em pó
sumo meio limão
 
Lavar muito bem as maçãs e cortar às fatias fininhas. 
Numas formas pequenas colocar o açúcar mascavado, a manteiga e umas gotinhas de água, juntar as fatias de maçã em camadas e levar ao lume até ferver (coloquei uma chapa de grelhar no fogão e pus as formas em cima da grelha).
Retirar do lume e por cima das maçãs deitar o sumo de limão, uma pitada de canela e uma pitada de gengibre em pó. Por cim colocar a massa folhada, cortada mais ou menos à medida, virar as pontas para dentro e polvilhar com açúcar mascavado e levar 15 minutos ao forno.
 

Uma delicia!
 


quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Serpentinas e Cakepop's carnavalescos

Serpentinas e Cakepop's carnavalescos


O carnaval é para as crianças!
E para as lá de casa, fomos procurar as fantasias antigas! Encontradas as fantasias para a festa da escolinha: para ela de chinesa e para ele de chinês (a combinar com a irmã).
Eis que me falta uma coisa importante para completar a diversão, as serpentinas!
E assim sugiu uma ideia! Vamos fazer umas serpentinas diferentes!


Só precisamos de sacos de plástico coloridos, pauzinhos das espetadas e fita cola.
Começam por cortar os sacos de plástico ás tiras, depois juntam as tiras e prendem-nas ao pauzinho com a ajuda de fita cola.
Cá estão, umas serpentinas originais, barulhentas e que têm a vantagem de não se perderem e de não fazerem lixo no chão.

Para completar uns cakepops especiais de Carnaval, coloridos e com formas diferentes.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Desafio Seis anos e uma receita com laranja

Um dos meus blogs preferidos lançou um desafio:
Desafio Seis anos e uma receita com laranja
http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2012/02/seis-anos-e-uma-receita-com-laranja.html
Resolvi participar pela primeira vez e com uma das minhas sugestões da semana passada, para o dia dos namorados, mas que sabe bem em qualquer altura e em especial nesta época de laranjas...

Laranja com molho de chocolate e manteiga de amendoim
http://coisasdago.blogspot.com/2012/02/dia-dos-namorados-sugestao-12.html

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 16

Sugestão 16
Morangos com chocolate e bolachas oreo


Não podia terminar estas sugestões para o dia dos namorados sem os morangos!
Mas claro que trago uma versão um pouco diferente.

Morangos com chocolate e bolachas oreo.
Precisam de morangos, vinagre balsâmico, açucar branco.
Para a cobertura: 2 quadrados de chocolate negro, 2 colheres de chá de natas e bolachas oreo.

Começam por cortar os morangos em pedaços, salpicam com o vinagre balsâmico e com o açucar branco e deixam assim uma hora, para os morangos libertarem o sumo.
Entretanto levam ao micro ondas o chocolate negro com as natas, e mexem bem.
Na taça de servir colocam os morangos e as bolachas oreo partidas. Por cima colocam o chocolate quente e um pouco do molho dos morangos.
E aqui está a vossa sobremesa especial!



Podem optar por outra versão ainda mais simples, só com o chocolate quente por cima dos morangos e salpicados com pistachos, ou morangos com chocolate branco....Hummm

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 15

Sugestão 15
Cupcakes de chocolate

Cupcakes ou em português queques de chocolate.
Uma receita de uns bolinhos de primam pela simplicidade.
Podem ser servidos como sobremesa ou ao lanche.

Existem muitas receitas, eu fiz assim:
1 chávena de farinha
1/2 chávena de açucar amarelo
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de chocolate em pó
1 ovo


Misturam-se todos os ingredientes.
Barram-se umas formas pequenas ou umas chávenas de café que possam ir ao micro ondas, enchem-se até meio e vão ao micro ondas 2 minutos.

Para a cobertura:
2 quadrados de chocolate negro
2 colheres de sopa de leite
1 colher chá de manteiga
Deita-se tudo numa taça e vai ao micro ondas até derreter. Mexer muito bem e deitar sobre os queques.


Podem ser servidos directamente na chávena ou desenformam-se e cobrem-se com o chocolate derretido. Deliciem-se....

domingo, 12 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - Sugestão 14

Sugestão 14
Bombons de chocolate com recheio de laranja


Como sugestão de hoje deixo vos uns bombons que sabem sempre bem em qualquer altura!

Muito simples de fazer, precisamos de chocolate negro, doce de laranja, marshmallows e forminhas de papel.

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro ondas e deitar uma colher de chá de chocolate em cada forminha de papel.

Numas formas deitar uma colher de chá de doce de laranja, noutras um bocadinho de marshmallows e cobrir com mais uma colher de chocolate. Levar ao frigorífico para solidificar.

Depois arranjamos uma bonita caixa de metal, forramos com papel vegetal e colocamos os bombons lá dentro e temos uma bela oferta!

sábado, 11 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - Sugestão 13

Sugestão 13
Entrada - Camarões com molho de maionese e ketchup

Uma entrada com camarão!
Um toque especial no jantar dos namorados, com uma entrada rápida de fazer e com uma bonita apresentação.


Começamos por grelhar os camarões, se os comprarem cozidos passem-nos na grelha só para lhes dar um ar tostadinho.


Façam o molho com maionese, ketchup e umas gotas de limão. Se quiserem um aroma mais intenso, podem trocar as gotas de limão por umas gotas de whisky.

Coloquem os camarões no centro do prato e o molho a volta.

 Acompanhem com uma salada de tomate, rebentos de soja, cenoura ralada e milho, temperada com sal, limão e azeite.
Muito bom!

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 12

Sugestão 12
Sobremesa - Laranja com molho de chocolate e manteiga de amendoim

Aproveitando a fruta da época, sugiro uma combinação deliciosa de laranja com chocolate.

Começamos por fazer o molho de chocolate (para 2 pessoas), inspirado na Nigella Lawson, do livro "Na cozinha com Nigella".

100 gr de chocolate negro
2 colheres de sobremesa de natas
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
1 colher de sobremesa de mel
amendoins partidos

Deitar tudo numa taça e levar ao micro ondas até derreter o chocolate e mexer muito bem.
Entretanto, descascar uma laranja e cortá-la às rodelas.
Colocar num prato as rodelas de laranja, deitar o molho de chocolate por cima e salpicar com os amendoins.

Uma combinação muito interessante! Experimentem.

Um dos meus blogs preferidos http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/ lançou um desafio:

Desafio Seis anos e uma receita com laranja
http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2012/02/seis-anos-e-uma-receita-com-laranja.html
Resolvi participar pela primeira vez e com esta receita, que sabe bem em qualquer altura e em especial nesta época de laranjas...




quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 11

Sugestão 11
Decoração romântica com corações e mensagens de amor!


Para os mais românticos, uma decoração com corações e mensagens de amor!
Que tal trocar a jarra de flores, por uma jarra de corações?
Feito com uma jarra improvisada (um frasco de salsichas), uns corações de esferovite pintados com spray dourado e prateado e espetados num pau de madeira (de espetadas) e para terminar uma fita vermelha.

E para combinar, uma mensagem romântica no prato.
A paixão está no ar!

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 10

Sugestão 10
Entrada - "Bruschetta" de bacon e queijo fundido

A sugestão de hoje é uma entrada simples de fazer e muito saborosa.
A tradicional bruschetta é feita com pão tostado e depois esfregado com alho e azeite. Eu fiz umas ligeiras alterações.
Vamos precisar de:
Fatias de pão tipo caseiro
um fio de azeite
um dente de alho
bacon
Triângulos de queijo fundido (tipo "a vaca que ri")
Ketchup

Numa frigideira deitar um fio de azeite e o dente de alho inteiro, com casca, ligeiramente esmagado. Quando o alho começar a fritar colocar as fatias de pão até tostar um pouco, virar e tostar do outro lado. Retirar as fatias para o prato de servir.
Na mesma frigideira deitar o bacon cortado em pedaços pequeninos, até tostarem um pouco.
Na fatia de pão, colocar um triângulo de queijo fundido e deitar por cima o bacon, colocar umas gotas de ketchup por cima do queijo e do bacon e saborear.
Outra sugestão é trocar o bacon e o queijo fundido, por presunto e queijo de cabra.

Outra sugestão ainda, é no fim de tostar o pão, colocar um nozinha de manteiga e umas azeitonas esmagadas. A foto não faz justiça ao sabor.

Bom proveito!

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 9

Sugestão 9
Bombons de chocolate negro com figos secos


Uma sugestão de "bombons" de chocolate negro com figos secos, que na realidade são figos secos cobertos com chocolate negro.
Precisam de figos secos (usei figos secos cobertos de açúcar em pó)
chocolate negro (70% cacau)

Derreter o chocolate no micro ondas, mergulhar os figos no chocolate, colocar em formas de papel e deixar solidificar no frigorífico.
Depois é só colocar numa caixa bonita e têm uma oferta original para oferecerem a alguém especial.
Usei uma antiga embalagem de pasteis de nata e uma fita vermelha.


Simples, prático e bonito. E uma delicia!


segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

dia dos namorados - sugestão 8

Sugestão 8
Compota de framboesa com chocolate branco


Aqui fica uma sugestão de uma compota versátil.
Pode ser consumida ao pequeno almoço, com pão ou bolachas e pode-se tornar numa sobremesa divinal.

A compota é muito simples de fazer.
Para 4 frascos pequenos:
500 gr de framboesas (usei congeladas)
1/2 tabelete de chocolate branco
1 pau de canela
Levar ao lume as framboesas com o açucar e deixar ferver 10 minutos. Apagar o lume, juntar o pau de canela e o chocolate partido e agitar a panela até o chocolate derreter (não mexer com colher para não derreter as framboesas) cobrir com folha de papel vegetal e deixar repousar de um dia para o outro.
No dia seguinte colocar ao lume, e deixar ferver em lume muito baixo, até obter ponto estrada (quando colocamos um pouco de doce num prato e ao passarmos com a colher ele não se junta).
Colocar em frascos esterilizados, para guardar ou oferecer.

E podem juntar á oferta uma compota de pera com chocolate negro.


Ou podem saborear como sobremesa, sobre uns biscoitos


Ou com uma bola de gelado, fica divinal...
 Bom proveito!

domingo, 5 de fevereiro de 2012

dia dos namorados - Sugestão 7

Sugestão 7
Presentes Mary Kay

Perfeito para ela e ideal para ele.
Um conjunto de dois vernizes para ela e um conjunto de espuma de barbear e after shave para ele.

sábado, 4 de fevereiro de 2012

dia dos namorados - Sugestão 6

Sugestão 6
Presente 2 em 1
Uma garrafa com gravata para ele e uma garrafa com um lenco para ela. 


E que tal uma garrafa de vinho para acompanhar o jantar! e que tal juntar 'a garrafa um embrulho diferente!
 

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 5

Sugestão 5
Fundge de chocolate e pistacho
"Bombons" de chocolate e pistacho, crocante por fora e cremoso por dentro.




Mais um receita com chocolate....
Inspirada num dos meus livros de receitas preferidos da Nigella Lawson, "Na cozinha com Nigella" http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-pistachio-fudge-96

Vão precisar de:
Uma tabelete de chocolate negro
Uma lata de leite condensado
2 colheres de manteiga
Uma pitada de sal
Pistachos descascados e partidos aos bocados

Num tacho ou em banho maria, derreter o chocolate com o leite condensado, a manteiga e o sal. Mexer bem, juntar os pistachos, deitar em formas frisadas de aluminio (só até meio) e levar ao frigorifico até solidificar.
Derreter mais meia tabelete de chocolate em banho maria.
Desenformar com cuidado e mergulhar as rodelas de chocolate no chocolate derretido.
Colocar numa grelha a secar e polvilhar com pistachos partidos.
Ficam uns "bombons" de chocolate crocante por fora e cremoso por dentro.
Um embrulho simples, feito com papel vegetal e fio vermelho, dá o toque final!



Ideal para saborear a dois...

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 4

Sugestão 4
Popcake's com corações



Popcake's feitos com a mesma  receita de bolo de chocolate da Sugestão 1, mas com uma decoração diferente.
Lindos!

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Dia dos namorados - sugestão 3

Sugestão 3
Decorar com velas

Hoje deixo a sugestão de uma decoração simples e bonita para a vossa mesa do dia dos namorados.



Vamos fazer uns castiçais originais.
Pegamos em 2 frascos de vidro, de iogurte (por exemplo), num deles deitamos um pouco de sal grosso e colocamos uma vela vermelha em cima. No outro deitamos um pouco de sal e umas gotas de corante vermelho e agitamos bem para misturar a cor e colocamos uma vela branca em cima.
Podemos ainda acrescentar um fio/cordel e recortar uns corações de papel para completar.
Outra ideia é pegar numas conchas apanhadas na praia no último verão e colocar uma vela vermelha dentro de cada uma.
E aqui estão 2 ideias para tornar a vossa mesa mais bonita!